Ouvrir et réussir une entreprise boulangerie au Congo – Kinshasa demande d’être bien informé sur ce secteur d’activité.
Si vous envisagez de créer une entreprise de boulangerie au Congo – Kinshasa, rassemblez-vous ici.
La boulangerie est une activité très lucrative car elle répond aux besoins quotidiens des gens. Le secteur de l’alimentation est l’une des industries à la croissance la plus rapide au monde.
Si vous avez des compétences culinaires et que vous souhaitez apprendre à le commercialiser sur un grand marché, vous êtes au bon endroit. De plus, le secteur de la boulangerie ne s’adresse pas uniquement aux personnes ayant des antécédents culinaires. Il y a plusieurs personnes dans l’industrie qui n’ont aucune compétence culinaire et se débrouillent remarquablement bien en Afrique et donc en RDC.
Cet article couvre tout ce que vous devez savoir sur le démarrage et la gestion d’une entreprise d’une boulangerie prospère. Pour commencer, vous avez besoin de connaissances en planification et en entrepreneuriat. Ces points seront toutes traités dans cet article.
Avant de démarrer une entreprise, il est important d’avoir une vue d’ensemble de vos besoins ainsi que de vos coûts. Une boulangerie standard nécessite beaucoup de coûts de démarrage lorsque vous prenez en compte l’équipement, les matériaux, la main-d’œuvre et la location. En règle générale, lors de l’évaluation des coûts de démarrage, vous devez inclure le coût des éléments suivants:
Les services publics, la commercialisation, les licences
Le bail, les meubles, le personnel
La conception et réparation, l’équipement et frais divers
Comment démarrer et réussir une entreprise de boulangerie au Congo – Kinshasa
1) Décidez du type de boulangerie que vous souhaitez ouvrir
Le secteur de la boulangerie est vaste et vous devrez choisir un créneau pour vous-même. Il y a des boulangeries qui se concentrent sur la vente de pain cuit au four, certaines se concentrent sur la pâtisserie, d’autres sur les sandwiches, etc. Vous pouvez démarrer une boulangerie au détail ou en gros.
Les types de boulangeries que vous pouvez démarrer :
Une boulangerie au détail
La plupart des boulangeries relèvent des boulangeries de détail. Tout comme son nom l’indique, les boulangeries au détail vendent des aliments cuits directement à leurs clients.
Voici quelques-unes des boulangeries au détail parmi lesquelles vous pouvez choisir:
a) Les boulangeries traditionnelles
Ces boulangeries se spécialisent dans la fabrication de biscuits, de pain, etc.
Pour un endroit comme le Congo – Kinshasa, le pain est un fast-food que la plupart des gens ont dans leurs maisons. Commencer seul la cuisson du pain peut vous rapporter des millions de dollars en RDC. Vous pouvez faire différents types et saveurs de pain; de la noix de coco au beurre ou au pain au chocolat. Il n’y a pas de limite au niveau de la créativité que vous pouvez mettre dans la cuisson du pain.
En outre, vous pouvez faire différents types de cookies. Elles vont se vendre car les enfants et les adultes adorent les cookies. Vous pouvez gagner de l’argent à tout moment et n’importe quel jour avec une boulangerie traditionnelle. La clé c’est de faire preuve de créativité.
b) Les boulangeries spécialisées
Comme son nom l’indique, ces types de boulangeries se concentrent sur un type particulier d’aliments cuits au four. Les boulangeries de gâteaux en sont un bon exemple. Il n’y a guère de jour de la semaine sans que quelqu’un fête son anniversaire. Et, il n’y a guère de week-end en RDC sans une fête ou une célébration.
Au fil des ans, nous avons découvert que le gâteau symbolise la fête et la plupart des gens veulent obtenir un gâteau pour leurs événements. Sans hacher les mots, c’est une très bonne niche avec un marché prêt à l’emploi en RDC. C’est donc un excellent moyen de démarrer votre entreprise de boulangerie.
c) Les pâtisseries
Beaucoup de gens recherchent différents types de collations qu’ils peuvent rapidement prendre l’après-midi. Une délicieuse collation associée à une boisson fraîche est rafraîchissante.
Fondamentalement, les pâtisseries se spécialisent dans la cuisson de différents types de collations : tourte à la viande, rouleau aux œufs, tarte au poulet, feuilleté, beignet, rouleau de saucisse, etc. Avec peu de capital, vous pouvez obtenir un magasin de brique et de mortier et créer votre entreprise.
d) Les camions / fourgonnettes de boulangerie
Vous avez peut-être rencontré une fourgonnette de boulangerie à un moment donné. Ainsi, plutôt que d’acheter un magasin de brique et de mortier, vous pouvez obtenir une camionnette pour vendre différents types d’aliments cuits au four tels que du pain, des gâteaux, etc.
Ce type de boulangerie est lucratif car vous n’êtes pas coincé à un endroit particulier. Vous pouvez toujours conduire votre fourgon à n’importe quel endroit où vous pouvez trouver votre public cible.
e) Les boulangeries à domicile
C’est un autre type de boulangerie qui gagne progressivement du terrain en RDC. À une époque où toutes les entreprises sont en ligne, vous pouvez effectuer toutes les procédures de cuisson dans votre cuisine et les vendre en ligne.
C’est un bon marché pour commencer car vous n’avez pas besoin de dépenser autant pour la création de l’entreprise. La seule chose dont vous avez besoin est d’acheter les ingrédients nécessaires pour cuire vos délices.
f) Le café-boulangerie
Cette boulangerie offre plus que de la nourriture cuite au four. Ils vont un peu plus loin pour ajouter du café et du thé à leurs offres. Globalement, un café-boulangerie propose du pain et d’autres pâtisseries avec du café et du thé. Dans ce type de boulangerie, il y a une table à manger où les gens peuvent s’asseoir pour prendre leurs repas.
Les boulangeries en gros
La boulangerie de gros est un autre type de boulangerie et contrairement aux boulangeries de détail, elles s’adressent à une clientèle plus large. Ils vendent directement aux détaillants qui, à leur tour, vendent aux consommateurs finaux.
Une fois que vous avez choisi le créneau dans lequel vous souhaitez vous spécialiser et le type de produit que vous souhaitez vendre, vous pouvez ensuite passer à l’étape suivante.
7 étapes pour démarrer une entreprise de boulangerie au Congo – Kinshasa
1) Inscrivez votre entreprise auprès du Guichet Unique
La première étape pour structurer votre entreprise au Congo – Kinshasa est de la faire enregistrer auprès du Guichet Unique. La plupart du temps, les entreprises non enregistrées ont du mal à établir la confiance avec les clients potentiels. Avec aussi peu que 120 dollars américains, vous pouvez enregistrer votre entreprise de boulangerie auprès du Guichet Unique.
2) Rédiger un plan d’affaires
L’étape suivante consiste à rédiger un plan d’affaires qui met en évidence les buts et objectifs de l’entreprise et comment les atteindre. En règle générale, un bon plan d’affaires doit contenir les éléments suivants:
Le résumé exécutif
La description de l’entreprise
La description du produit ou du service
L’analyse de l’industrie
L’analyse SWOT
L’étude de marché
Les projections financières
L’appendice
Un plan d’affaires solide peut vous aider à obtenir des financements auprès d’investisseurs ou de capital-risque.
3) Déterminer les équipements de la boulangerie
Il est fortement recommandé d’avoir une expérience de la pâtisserie avant de démarrer cette entreprise. Soit vous avez été formé, soit vous avez travaillé dans une boulangerie. Vous ne pouvez pas remplacer les connaissances brutes dans cette entreprise. Sinon, vous pouvez embaucher une personne formée dans ce domaine.
Habituellement, une boulangerie doit avoir les éléments suivants:
Les mélangeurs, le four, le leveur de pâte,
Les ustensiles de cuisson, le réfrigérateur, la table de travail en bois,
Les boîtes de preuve, les grilles et plaques à pâtisserie,
Les tamis à farine, les plateaux divers
4) Louez un espace pour votre entreprise de boulangerie
Le type d’espace dont vous aurez besoin dépendra en grande partie du type de boulangerie que vous démarrez. Par exemple, si vous démarrez une boulangerie fourgonnette, vous devrez acheter une fourgonnette et probablement embaucher un chauffeur pour cela.
D’un autre côté, si vous démarrez une boulangerie à domicile, ce qui est une bonne façon de commencer, vous n’aurez peut-être pas besoin d’un grand espace physique autre que votre cuisine à domicile. L’espace en ligne et une société de livraison vous aideront à faire parvenir votre produit à vos clients.
Mais, si vous démarrez une boulangerie ou une pâtisserie traditionnelle en RDC, vous pouvez opter pour un espace commercial. Louez une propriété et faites signer le bail nécessaire. Avant de signer votre contrat de location, lisez attentivement ou faites appel à un avocat pour vous assurer que tout ce que vous signez ne nuira pas à votre entreprise à long terme.
De plus, choisissez un emplacement qui vous rapproche de votre public cible. Un environnement très fréquenté où le trafic piétonnier est élevé.
Les autres éléments à prendre en compte lors de la location d’un espace comprennent:
L’accessibilité à l’espace, la démographie, la compétition,
Le règlement sanitaire, le taux de sécurité et de criminalité, les exigences de taille et d’espace,
La proximité entre les clients et les fournisseurs
Tenez compte également des éléments suivants lors du choix d’un espace :
Votre boulangerie doit être située loin des égouts et des usines à forte pollution,
Il est obligatoire pour chaque boulangerie d’avoir une salle à linge où vos employés doivent changer de vêtements.
Votre boulangerie devrait avoir un extracteur de chaleur pour évacuer la chaleur de la cuisine
L’espace doit avoir une boulangerie, un stockage et une section administrative
Vous devez avoir des extincteurs et des issues de secours pour des raisons de sécurité.
Votre boulangerie devrait également avoir des détecteurs de fumée.
5) Recherchez les licences, permis et règlements pertinents
Gérer une entreprise de boulangerie est la plupart du temps comparé à la gestion d’une entreprise de restauration rapide. Par conséquent, les réglementations peuvent parfois être lourdes. Outre l’enregistrement auprès du Guichet Unique comme indiqué précédemment, vous devrez vous inscrire auprès d’associations pertinentes, des maîtres boulangers-pâtissiers par exemple de votre ville en RD Congo.
En outre, une inspection approfondie de votre emplacement sera effectuée par les entreprises de contrôle dans votre secteur d’activité au Congo – Kinshasa. Ça prend un prend un peu de temps pour être validé comme entreprise de boulangerie.
De plus, vous devrez fournir les détails de vos fournisseurs à ces entreprises de contrôle car elles veulent s’assurer que vous utilisez un équipement standard pour vos productions.
N’oubliez pas de rechercher s’il existe d’autres réglementations en RDC en dehors de celles mentionnées ici. Cela dépendra principalement de votre emplacement.
6) Embaucher et former le personnel
La taille de votre boulangerie déterminera le nombre d’employés à employer. Si vous dirigez une boulangerie standard par exemple, vous devriez peut-être embaucher un personnel frontal qui acceptera les commandes. Ensuite deux ou plusieurs personnes ayant une formation formelle ou une expérience en boulangerie pour superviser la cuisson proprement dite.
De plus, vous voudrez peut-être embaucher du personnel pour s’occuper de la vaisselle, du mélange des ingrédients, de l’emballage des produits et d’autres emplois subalternes dans la boulangerie.
7) Commercialisez et développez la boulangerie
Le but de chaque entreprise est de croître et de rester rentable. Une bonne stratégie marketing est nécessaire si vous voulez que votre entreprise soit découverte par des clients potentiels. Les entreprises nouvelles et existantes ont besoin d’un plan marketing solide pour survivre.
Lors de la rédaction de votre plan d’affaires, vous devriez penser en avance effectué votre étude de marché et cela devrait vous servir de guide à suivre. De plus, il existe des agences de marketing dont le travail consiste à promouvoir votre entreprise auprès de votre public cible.
Mais, si vous ne pouvez pas vous permettre une agence de marketing, vous pouvez attirer vos clients potentiels grâce à ces canaux testés et fiables.
Le marketing de bouche-à-oreille, la publicité sur les réseaux sociaux,
Le partage de prospectus, dépliants et affiches,
Le marketing au paiement par clic, le marketing par e-mail
Le site web
Le Programmes de parrainage / d’affiliation, collation des avis / témoignages, être répertoriés dans les annuaires d’entreprise en ligne pertinentes
Les menaces pour l’industrie de la boulangerie en RDC
Les congolais deviennent plus conscients de leur santé
Nous sommes à une époque où les consommateurs commencent à être plus soucieux de leur santé. Beaucoup demandent plus d’aliments sans gluten, faibles en glucides, à grains entiers et biologiques.
La majorité remplace les produits de boulangerie par des noix, des yaourts et des barres de fruits. Par conséquent, les boulangers devraient en tenir compte dans leur plan. Vous pouvez avoir une section pour les aliments cuits au four sains pour les personnes soucieuses de leur santé ou celles qui surveillent leur poids.
La marge bénéficiaire peut être faible
Une autre menace est que les marges bénéficiaires sont souvent assez faibles. Lorsque vous considérez les coûts de main-d’œuvre et de services publics liés à l’exploitation d’une boulangerie, il est possible que vos marges bénéficiaires sur certains produits soient inférieures à 5%.
Le coût des ingrédients est élevé
Les ingrédients de cuisson sont assez chers et vous devez acheter ces ingrédients avant de pouvoir produire des produits de boulangerie. En attendant, rien ne garantit que vous vendiez tous vos produits de boulangerie tous les jours. C’est pourquoi un marketing intense est une nécessité dans ce secteur d’activité.
Les avantages d’une entreprise de boulangerie au Congo – Kinshasa
Les emplacements à fort trafic peuvent faire des profits faciles
Si vous parvenez à choisir un bon emplacement et à préparer des plats délicieux, vous êtes à mi-chemin de faire d’énormes profits. L’arôme des aliments cuits au four peut donner à n’importe qui la faim et s’arrêter ensuite pour acheter.
Vous pouvez commencer à partir de votre domicile
Pour démarrer une entreprise de boulangerie, vous n’avez pas nécessairement besoin de posséder un espace ; toutefois vous devrez toujours respecter les réglementations et obtenir votre licence. Cependant, commencer chez vous, vous permettra d’économiser de l’argent et de commencer avec un capital de démarrage inférieur.
Il est facile de gagner des clients
Pratiquement, si les gens essaient votre plat cuit au four et l’apprécient, ils reviendront et en parleront également aux autres. Au fur et à mesure que de plus en plus de gens essaient vos aliments cuits au four, plus votre clientèle ne continuera que d’augmenter.
Conclusion
Ouvrir boulangerie est l’une des entreprises lucratives que tout le monde peut démarrer au Congo – Kinshasa. Si vous souhaitez démarrer une entreprise de boulangerie, le meilleur moment pour commencer est maintenant !
Comme pour toute entreprise, rien n’est écrit sur la pierre. Vous devez travailler dur et être déterminé à réussir avant que le succès ne vienne. Nous sommes à votre disposition pour l’étude du modèle commerciale rentable et l’étude de marché sur Congo-Kinshasa.
Comme pour toute entreprise, rien n’est écrit sur la pierre. Vous devez travailler dur et être déterminé à réussir avant que le succès ne vienne. Nous sommes à votre disposition pour l’étude du modèle commerciale rentable et le business plan complet.
Chez Wazabusiness.com, nous mettons votre entreprise à l’honneur en racontant l’histoire de votre marque au monde. Contactez-nous dès aujourd’hui pour commencer.