Si vous aimez cuisiner et que vous êtes à la recherche d’une idée commerciale lucrative, la restauration est un moyen astucieux de combiner les deux et de gagner de l’argent.
Le secteur de la restauration est un secteur en plein essor. Peu importe à quel point la récession est dure ou à quel point l’économie est mauvaise, les gens ne peuvent tout simplement pas résister à avoir des mariages, des baby showers, des enterrements et des choses comme celles-ci. Le coût moyen des services de restauration lors d’un mariage se chiffre en milliers de dollars.
De plus, il n’existe pas de personnes morales détenant une participation majoritaire dans l’entreprise, contrairement à d’autres entreprises. Il s’agit d’un type d’entreprise «gratuit pour tous» et très fragmenté. Tant que vous avez les compétences, tant que vous avez la passion et tant que vous pouvez vous débrouiller, le secteur de la restauration est assez grand pour tout le monde.
Étant donné que cette industrie est attrayante, comment pouvez-vous démarrer et gérer une entreprise de restauration lucrative ? Cet article contient des astuces et des conseils qui peuvent vous être utiles.
Voici un plan d’affaires pour un magasin de restauration.
Vous faites peut-être partie de ces personnes qui aiment organiser des dîners et des fêtes pour leur famille et leurs amis, ou vous avez régulièrement reçu des compliments sur votre cuisine. Si c’est le cas, le secteur de la restauration est fait pour vous.
Cependant, cela nécessite beaucoup de temps, d’efforts et de dépenses, ce que la plupart des gens ne réalisent pas.
Pour progresser dans ce métier, il faut en avoir la passion.
En tant que traiteur, vous êtes responsable de la planification des menus, de la préparation du menu, de sa livraison sur le lieu ou de l’événement, du service de la nourriture lors de l’événement et du nettoyage par la suite. En tant que traiteur, vous êtes un vendeur lors d’événements tels que des mariages, des anniversaires, des pique-niques d’entreprise, etc. Vous devez avoir un créneau. Demandez-vous : qu’est-ce que je peux offrir exactement pour attirer des clients ?
Comment pouvez-vous identifier votre créneau?
Vous devez savoir en quoi vous êtes doué. Y a-t-il un certain type de nourriture pour lequel vous êtes doué ? Quel trait considérez-vous comme votre trait commercial le plus déterminant ? Vous souhaitez cibler des événements et des marchés spécifiques, par exemple, des mariages, des funérailles ou des collectes de fonds ?
Une fois que vous avez identifié votre créneau, la prochaine étape consiste à déterminer si votre créneau est lucratif ou non. Cela signifie que vous devez effectuer une étude de marché. Découvrez votre concurrence.
Existe-t-il d’autres entreprises de restauration qui font ce que vous faites ? Combien y en a-t-il? Quelles sont leurs forces et leurs faiblesses ? Comment pouvez-vous intégrer leurs forces et éliminer leurs faiblesses dans votre propre entreprise de restauration ?
L’avantage de faire cela est que vous saurez s’il y a déjà trop de gens qui font la même chose que vous voulez faire. Il vaut mieux être en sécurité maintenant que désolé plus tard.
Étape 1 : rédiger un plan d’affaires de restauration
Rédiger un business plan de restauration. C’est un aspect important que vous devez faire. Un plan d’affaires vous aide à déterminer le type d’entreprise de restauration que vous souhaitez faire.
L’efficacité de votre plan d’affaires peut grandement contribuer à déterminer si votre entreprise de restauration réussira ou non. Cela garantit que vous réfléchissez profondément à tous les aspects de l’entreprise et que vous prenez les bonnes décisions lorsque des défis se présentent. Il contient votre structure financière, prévisionnelle et organisationnelle. La prochaine étape dans la construction d’une entreprise de restauration lucrative consiste à déterminer votre fourchette de prix.
Allez-vous vous adresser à la classe supérieure, à la classe moyenne ou à la classe inférieure ? Votre réponse déterminera quel sera votre prix, soit haut de gamme, soit abordable pour la classe moyenne. Vous devez déterminer à quelle extrémité du spectre vous tomberez.
Maintenant que les fondations de base ont été posées, vous passez à la prochaine étape importante :
Étape 2 : Localisation et logistique
Qu’est-ce que cela implique? Contrairement à de nombreuses autres entreprises, l’emplacement physique de votre entreprise n’est pas très important.
Ce qui compte plutôt, c’est le type d’outils avec lesquels vous devez travailler, beaucoup d’espace de stockage et d’espace pour la préparation.
Le transport est essentiel pour gérer une entreprise de restauration lucrative. Un propriétaire d’entreprise sérieux doit avoir une source (ou des sources) de transport rapide et fiable. Rien ne fait fuir les affaires comme le fait de ne pas se présenter aux rendez-vous.
Étape 3 : Annoncez et commercialisez votre entreprise
Peu importe si votre nourriture a le goût du paradis si les gens ne le savent pas. Ainsi, vous devez vous mettre en valeur.
Comment? Obtenez un site Web et utilisez d’autres formes de médias sociaux en ligne. Dans le monde dans lequel nous vivons, c’est désormais le moyen le plus efficace d’informer les gens sur votre entreprise. Fini le temps des dépliants et des brochures.
L’utilisation de plateformes de médias sociaux telles que Facebook et Twitter vous aide à suivre et à surveiller la réaction des gens à vos produits et services, ce qu’aucun dépliant ne peut faire.
Étape 4 : Liaison avec d’autres fournisseurs ou planificateurs d’événements
Le réseautage, dans le secteur de la restauration, est essentiel. Établissez d’excellentes relations positives avec d’autres fournisseurs et organisateurs d’événements pour maintenir la solidité de votre entreprise.
Une entreprise de restauration est très lucrative, tant que vous avez la passion et que vous savez ce que vous faites. Utilisez les conseils de cet article pour créer vous-même une entreprise de restauration lucrative.
EXEMPLE DE PLAN D’AFFAIRES DE RESTAURATION
– Le résumé exécutif
– Nos objectifs
– Énoncé de mission
– Clés du succès
– Propriété
– Nos services
– Analyse du marché en résumé
– Notre marché cible
– Avantage concurrentiel
– Stratégie de tarification
– Options de paiement – Stratégie
publicitaire et publicitaire – Stratégie
de durabilité et d’expansion
RÉSUMÉ EXÉCUTIF POUR UNE ENTREPRISE DE RESTAURATION
Darcy’s Catering est un nouveau fournisseur de services de restauration à propriétaire unique qui est entièrement enregistré et suivra toutes les procédures et directives réglementaires du secteur des services de restauration.
Fournissant ces services au marché du Michigan, elle prévoit de se développer pour s’étendre à l’échelle nationale dans les 10 ans suivant ses opérations. Cela sera alimenté par l’excellence du service, car la satisfaction totale de nos clients sera notre objectif principal.
NOS OBJECTIFS
Notre objectif chez Darcy’s Catering est de développer un modèle d’affaires solide qui influencera la croissance de notre clientèle, verra une augmentation des revenus, la satisfaction de nos clients et la croissance du nombre de points de vente répartis dans la région du Michigan, et éventuellement avoir nos points de vente dans tous les États des États-Unis.
ÉNONCÉ DE MISSION
Chez Darcy’s Catering, notre mission est de fournir les meilleurs services de restauration qui dépasseront les attentes des clients. Nos activités dans tous les secteurs de la restauration seront toutes adaptées aux besoins des clients pour renforcer la confiance des clients dans notre capacité à fournir le meilleur des services. CLÉS DU SUCCÈS
Notre clé du succès a déjà été découverte pour inclure la fourniture de services de restauration inégalés à nos clients estimés grâce à la disponibilité d’un menu varié et attrayant, qui comprendra des repas créatifs jamais essayés auparavant, mais qui seront un délice au premier essai.
En plus du menu normal, nous serions impliqués dans le développement constant de plats jamais essayés auparavant qui seront une première agréable pour nos clients. De plus, dès le départ, nous aurons la capacité de fournir un service traiteur pour des événements réunissant entre 200 et 300 invités. LA POSSESSION
Il s’agit d’une entreprise individuelle détenue par Darcy Stevens et fera appel aux services de mains professionnelles pour gérer et diriger l’entreprise de restauration.
NOS SERVICES
Nos services sont variés et comprennent une vaste gamme de plats, de boissons de types variés, tous destinés à créer l’expérience ultime pour nos clients hautement estimés.
De plus, tous nos services seront soutenus par l’innovation. En plus de servir des plats et des collations familiers aux gens, nous expérimenterons de nouveaux plats et obtiendrons les commentaires de nos clients s’ils souhaitent une répétition.
ANALYSE DU MARCHÉ EN RÉSUMÉ
Avec plusieurs autres entreprises offrant des services de restauration similaires, il a été constaté que le souci du détail dans la préparation de certains plats a été peu ou pas présent. Chez Darcy’s Catering, nous profiterons de cette zone pour améliorer nos services, créant ainsi une tradition d’excellence dans tous les domaines de nos opérations.
NOTRE MARCHÉ CIBLE
Chez Darcy’s Catering, nous ciblerons les clients de la classe moyenne et de la classe supérieure, car ils constitueront l’essentiel de notre clientèle. Et on pense qu’avec la fourniture de services haut de gamme, la fidélité des clients suivra naturellement, laissant la place à davantage de clients grâce aux recommandations. AVANTAGE COMPÉTITIF
La concurrence est féroce dans le secteur de la restauration, avec de nombreux traiteurs offrant des services variés. Cependant, chez Darcy’s, nous reconnaissons cela et sommes disposés à fournir des services de restauration distincts qui nous démarqueront de la concurrence.
Dans le domaine de la tarification, nous aurons un régime de tarification concurrentiel dans lequel nos frais seront abordables tout en fournissant des services haut de gamme. C’est différent de ce qui est disponible ailleurs, où les services médiocres sont trop chers.
STRATÉGIE DE PRIX
Au cours de notre première année d’activité, nous avons l’intention de commencer avec des services incroyablement bas qui attireront un nouveau client suivant/fidélisé. Ces services seront hautement professionnels et innovants, offrant ainsi le meilleur service au moindre coût.
Nos tarifs seront bien inférieurs à ceux proposés par nos concurrents. Mais au fil du temps, et après avoir fidélisé nos clients, nous avons l’intention de stabiliser nos prix à ce qui est disponible dans l’industrie.
OPTIONS DE PAIEMENT
Nos options de paiement chez Darcy’s Catering sont variées pour répondre aux différentes préférences de paiement des clients. Les options disponibles incluent les canaux de point de vente, les chèques, l’argent mobile, le virement bancaire en ligne en plus de toute autre option de paiement pouvant être préférée par nos clients estimés.
OPTIONS PUBLICITAIRES ET MARKETING
Nous avons l’intention de faire connaître nos services à un large segment de la société et en particulier à notre marché cible grâce à l’utilisation de canaux tels que les panneaux d’affichage, l’utilisation de stations de radio et de télévision locales. Aussi l’impression et la distribution de dépliants et de bannières, Internet et les réseaux sociaux, des médias tels que Facebook et d’autres plateformes de médias sociaux. Nous allons construire un site Web qui fera la publicité de notre large gamme de services.
STRATÉGIE DE DURABILITÉ ET D’EXPANSION
Nous nous efforcerons de maintenir et d’étendre nos services grâce à des stratégies uniques qui garantiront que notre croissance ne ralentit pas. Cela passe par la formation de nos collaborateurs dans le domaine de la fourniture de services exceptionnels.
Concernant la durabilité, Mme Darcy Stevens soignera son fils qui sera envoyé en formation pour le familiariser pleinement avec le savoir-faire sur le bon fonctionnement de l’entreprise de restauration.
Ce qui précède est à quoi ressemble un exemple de plan d’affaires de restauration, avec tous les composants nécessaires garantissant que les procédures de fonctionnement de base sont correctement couvertes. Nous espérons que cela vous aidera à rédiger votre plan d’affaires de restauration unique.