Cette entreprise implique un chef qui offre des services professionnels.
Vous êtes intéressé par le secteur de la restauration et avez besoin de lancer une startup ?
Il est attendu de quiconque souhaite démarrer cette entreprise qu’il connaisse les exigences, les compétences et les connaissances qu’il doit avoir avant de démarrer l’entreprise.
Voici un exemple de plan d’affaires pour démarrer un service de chef personnel.
NOM COMMERCIAL : Portlandia Personal Chef Services
Résumé
Description de l’activité
Énoncé de mission
Analyse compétitive
Stratégie de marketing
Structure organisationnelle
RÉSUMÉ
Le secteur de la restauration est une industrie de services alimentaires qui fournit des aliments et des services de qualité et de qualité lors d’événements, qu’ils soient d’entreprise ou grand public. Alors que l’industrie du chef personnel fournit les mêmes services que ceux offerts lors de grands événements de restauration, mais à plus petite échelle, à un individu ou à une famille.
L’industrie du chef à domicile est devenue plus accessible aux particuliers et aux familles car ses services leur sont principalement destinés. Les services de chef personnel de Portlandia fourniront des repas de différents types pour un dîner intime, des cadres occupés ou de petits événements. Nous sommes convaincus que ce plan d’affaires sera couronné de succès et continuera d’être une industrie en croissance.
Le plan de marketing se concentre sur une zone géographique inexploitée du côté est de Portland et des villes environnantes, essentiellement celles à venir. D’autres services seront ajoutés au fur et à mesure que l’entreprise se développera, comme l’offre de services de planification d’événements et de restauration aux organisations à but non lucratif, aux églises, aux organisations, etc.
DESCRIPTION DE L’ACTIVITÉ
Portlandia Personal Chef Services est une entreprise à venir et pourrait donc finir par inclure plusieurs types de services. Cette entreprise se concentrera spécifiquement sur les services de chef personnel fournissant des services liés à la nourriture, tels que la préparation de repas pour les particuliers, les familles, les événements et donnant également des cours privés de cuisine. Il a une société mère appelée Portlandia Services, LLC qui sera en charge de la structure organisationnelle, du fonctionnement et des besoins financiers des services de chef qui en dépendent.
Par conséquent, Portlandia Services, LLC fournira un soutien financier aux services de chef personnel de Portlandia. Le soutien financier impliquera trois investisseurs financiers silencieux qui financeront l’entreprise et trois administrateurs qui superviseront le fonctionnement organisationnel et les besoins de Portlandia Personal Chef Services.
Les services de chef personnel de Portlandia seront divisés en trois divisions :
(1) Service de chef personnel à domicile : le service de chef personnel quotidien et le service de repas hebdomadaire comprendront une réunion de consultation avec les clients pour planifier leurs besoins en matière de repas et discuter de leurs besoins et demandes alimentaires. Ensuite, la nourriture sera achetée et apportée à la maison du client où la nourriture sera préparée.
(2) Cours de cuisine de chef privé à domicile : Portlandia Personal Chef Services fournira un environnement sûr et propice aux cours de cuisine. Les cours comprendront de petits groupes de 10 à 12 personnes, destinés aux adultes et aux enfants de 10 ans et plus.
Les cours auront lieu dans la cuisine du client où la nourriture sera préparée. Il sera axé sur la préparation des aliments de base, le stockage et l’utilisation des ustensiles de cuisine, mais ne s’y limitera pas.
(3) Restauration par un chef personnel à domicile : il s’agit de fournir des services de restauration pour de petites fêtes et des événements spéciaux. Pour déterminer les besoins alimentaires et le budget, une consultation est faite avec le client. La nourriture sera achetée puis amenée à la cuisine du client où elle sera préparée. Le chef personnel préparera la nourriture, offrira des services de restauration, puis nettoiera après l’événement.
Le règlement du chef exécutif exige que la nourriture soit achetée le jour même où elle sera préparée et doit être préparée au domicile du client.
ÉNONCÉ DE MISSION
La mission de Portlandia Personal Chef Services est de fournir des repas sains et de haute qualité. Il s’agit d’aider les cadres occupés, les individus et les familles à avoir une vie détendue en préparant de délicieux repas selon leurs besoins.
La nourriture ira des plats réconfortants de base aux sélections gastronomiques qui seront conçues pour répondre aux besoins de santé et aux favoris personnels de chaque client.
« Les services de chef personnel de Portlandia fourniront des aliments et des services sains, délicieux et de haute qualité qui complèteront votre style de vie, votre maison et vos besoins sociaux. »
ANALYSE COMPÉTITIVE
Après l’examen de l’association des chefs personnels, je peux dire que la concurrence locale pour les services de chefs personnels de Portlandia est forte. De nombreux services de restauration à service complet proposent également des services de chef personnel tout en se concentrant sur la restauration à service complet ou les événements d’entreprise. Il existe environ 12 à 15 services de chef personnel agréés dans la région métropolitaine de Portland.
STRATÉGIE DE MARKETING
L’emplacement du bureau de cette entreprise est Gresham dans l’Oregon. L’objectif principal de cette entreprise est de fournir un service de chef personnel à domicile, un service de restauration de chef personnel à domicile et des cours de cuisine privés à domicile. L’entreprise achètera des produits biologiques et sains auprès d’agriculteurs locaux et d’épiceries proposant des produits sains.
Portlandia Personal Chef Services travaillera également avec des organisations à but non lucratif et des églises pour enseigner à leurs employés et bénévoles qui supervisent la section de planification d’événements et de restauration.
La promotion des affaires se fera par le biais d’annonces dans les journaux locaux, d’annonces à la radio et d’annonces dans des magazines distribués dans la région métropolitaine de Portland.
Le marketing comprendra la production de dépliants, de brochures, de cartes de visite personnalisées et d’une page Web Internet. Il n’y a aucune exigence de distribution pour cette entreprise puisque tous les aliments seront livrés et préparés dans la cuisine du client.
STRUCTURE ORGANISATIONNELLE
La structure organisationnelle de Portlandia Personal Chef Services comprendra plusieurs employés, le personnel de la réception et le chef. Des assistants de cuisine, des planificateurs d’événements et de restauration et des assistants seront ajoutés au fur et à mesure que l’entreprise se développera. Le propriétaire sera celui qui supervisera et contrôlera toutes les opérations de l’entreprise.
Le chef sera licencié et devra également être familiarisé avec les relations avec la clientèle, la préparation des aliments, le stockage des aliments et la manipulation des ustensiles de cuisine. Les assistants de cuisine commenceront en tant que stagiaires et suivront une formation appropriée et formelle avec le chef, comme l’exigent les réglementations de l’industrie alimentaire et doivent avoir une carte de manipulateur d’aliments.
Le personnel de la réception sera responsable de la tenue des dossiers des fournisseurs et des clients et sera également en charge du service à la clientèle.