Les biscuits ou cookie sont l’un des produits les plus consommés de la boulangerie à base de blé.
Le biscuit est l’une des collations les plus consommées au monde en raison de son bon marché, de sa facilité de préparation et de son accessibilité. Les biscuits sont faciles à digérer et très nutritifs, et ils sont devenus un favori parmi les personnes de toute classe et âge.
Les enfants adorent particulièrement en manger à l’école, pendant la pause déjeuner. Il est également servi avec du thé à la maison, des fêtes et autres événements.
La taille du marché mondial des biscuits en 2017 s’élevait à 76,4 milliards de dollars, le comportement du marché montrant qu’il devrait atteindre 110 milliards de dollars d’ici 2025 avec un TCAC de 5,8%. En tête des classements mondiaux, les États-Unis sont le premier producteur mondial de biscuits avec un chiffre d’affaires estimé à 28,8 milliards de dollars américains en 2020.
La Chine suit de près en tant que deuxième plus grand marché de biscuits ou de biscuits au monde. Le Japon et le Canada, qui devraient chacun augmenter de 1% et 2,6% respectivement au cours de la période 2020-2027, font partie des autres marchés géographiques notables. L’Allemagne devrait augmenter d’environ 1,7 pour cent TCAC en Europe.
Au Congo – Kinshasa, la production de biscuits reste une filière. Des recherches récentes ont montré que les quatre fabricants de biscuits fonctionnels qui opèrent en RDC produisent entre 3 à 6 tonnes par an. Les établissements scolaires tels que les établissements maternels, primaires, secondaires et tertiaires sont les marchés classiques pour les biscuits ou les cookies.
Bien que l’industrie de la biscuiterie semble très lucrative, le taux de production du Congo – Kinshasa est inférieur aux attentes. La question du développement des infrastructures fluides inadéquates pour soutenir les fabricants de produits alimentaires en RDC reste un problème de taille face au capital de développement par pays.
Néanmoins, le succès de tout acteur de l’industrie qui pense dans le secteur de la production de biscuits viendra de sa capacité à fournir des biscuits très délicieux et appétissants, et par conséquent d’avoir un plan durable et une stratégie de marketing efficace. En effet, le marché congolais est hautement compétitif. Pour ceux qui cherchent à se lancer dans la fabrication de biscuits ou de biscuits, cet article sera un guide fiable.
Qu’est-ce qu’un biscuit ou un cookie ?
Un biscuit ou un cookie est une collation plate sucrée qui est généralement cuite ou frite. Les biscuits généralement composés de farine, de sucre et d’huile ou de graisse. D’autres ingrédients courants tels que les raisins secs, l’avoine, les pépites de chocolat, les noix, etc. peuvent être inclus.
Essentiellement, la différence entre le biscuit et le biscuit est que si les biscuits sont fabriqués à partir d’une pâte plus molle, plus épaisse et plus dense, les biscuits sont fabriqués à partir d’une pâte plus dure, plus grossière et plus sèche, ce qui donne sa texture caractéristique.
Qu’est-ce qu’une entreprise de production de biscuits ou de cookies ?
La production de biscuits ou de cookies implique toutes les étapes impliquées dans la transformation de la farine, des sucres, de l’amidon, de la graisse et d’autres ingrédients en aliments comestibles transformés finis destinés à la consommation. Il s’étend de l’étape de mélange de la pâte à la production finale et à l’emballage.
Les opportunités commerciales associées à l’activité de production de biscuits ou de cookies au Congo – Kinshasa, Afrique et dans le monde
1). La vente au détail de biscuits et de cookies
L’activité de commercialisation et de vente de biscuits ou de biscuits est une entreprise prometteuse qui a tendance à générer un taux de croissance élevé dans un avenir proche.
Par conséquent, les provisions et les dépanneurs qui cherchent à faire des affaires susceptibles de générer des rendements stables ne peuvent pas ignorer le marché des biscuits.
2) L’emballage de biscuits ou de cookies
Le marketing des biscuits repose tellement sur une prise de décision efficace et une planification stratégique sur les techniques de distribution, l’emballage et la stratégie de prix.
Les fabricants locaux de biscuits qui souhaitent se tailler une niche doivent recourir à des techniques d’emballage innovantes pour booster leurs ventes.
3) Les machines de fabrication de biscuits
L’activité de production de biscuits maintiendra toujours les fournisseurs de machines alimentaires au travail. Les pétrins, les mouleurs rotatifs, les couteaux rotatifs, les laminateurs, les fours de cuisson de biscuits, les convoyeurs de refroidissement, les pulvérisateurs d’huile. Aussi le convoyeur de refroidissement à deux niveaux avec accessoires standard, le système de sandwich à biscuits, sont des exemples d’équipements nécessaires à la fabrication de biscuits.
Les faits et avantages des biscuits ou des cookies
Les biscuits et les cookies sont considérés comme un repas très pratique par les enfants et les adultes.
Les biscuits et les cookies accompagnent la plupart des thés et boissons.
Les biscuits et cookies sont relativement moins chers que les autres aliments pratiques.
Ils ont une longue durée de vie.
Les biscuits et cookies sont très faciles à conserver.
Ils sont riches en fibres.
Réduit les nausées: des recherches attestent que ce biscuit au gingembre peut aider à traiter les nausées et le mal des transports.
Dans d’autres études, il a été prouvé que la consommation de produits à base de gingembre aide à traiter la transpiration froide et les vomissements.
Riche en antioxydants: le gingembre est également riche en antioxydants, de sorte que la consommation quotidienne de biscuits au gingembre peut prévenir les maladies cardiaques et le cancer.
Les biscuits et biscuits sont riches en propriétés anti-inflammatoires qui sont également utiles pour le traitement d’affections telles que la polyarthrite rhumatoïde, la bursite, la colite ulcéreuse et la bursite.
Des études montrent que la consommation de biscuits au gingembre peut aider à réguler les niveaux de glucose et est donc recommandée pour le diabète.
Le nom «biscuit» est dérivé des romains «Bis» et «Coctus» qui signifient respectivement «deux fois» et «cuit au four».
«The Chocolate Finger» a été la première gaufrette expérimentale lancée en 1951.
Les biscuits digestifs sont bons pour une bonne digestion.
Les types de biscuits ou de cookies
1). Les biscuits au bar
Le cookie bar se situe quelque part entre un cookie et un gâteau. Certains des cookies les plus rapides et les plus faciles à créer sont les cookies de barre. Ils sont découpés en formes telles que des cercles, des rectangles, des triangles ou des diamants après cuisson et refroidissement.
2) Les cookies remplis
Les cookies remplis sont préparés avant la cuisson. Ils sont fabriqués à partir de pâte à biscuits farcie de fruits ou de confiserie.
Pour préparer des biscuits farcis, la garniture est enrobée autour de la pâte et les bords sont sertis. Dans des moules à muffins miniatures, certains sont préparés sous forme de petites tartes.
3) La cuisson frite
De plus en plus populaires, les biscuits frits sont des biscuits en goutte ou des biscuits fourrés cuits à l’huile. Ces types de biscuits, également appelés pâte frite, sont parfois saupoudrés de sucre en poudre après la friture. Les biscuits frits sont mieux servis immédiatement après la friture.
4) Les biscuits moulés
Les biscuits moulés sont appelés ainsi parce qu’ils sont faits avant la cuisson à partir de la pâte dure et sont moulés en formes.
Les biscuits sont façonnés ou peuvent être façonnés à la main en couronnes, croissants, cannes, bûches et boules à la main ou dans un moule. Certains sont moulés en gros pains aplatis avant la cuisson et sont ensuite coupés en petits biscuits.
Démarrer une entreprise de production de biscuits ou de biscuits au Congo – Kinshasa en 5 étapes
1). Rédiger un plan d’affaires efficace
Le plan d’affaires est le guide ultime d’un homme d’affaires pour une startup. Assurez-vous d’inclure tous les principaux buts et objectifs de l’entreprise ainsi que le calendrier prévu pour atteindre les objectifs.
2) Déterminez l’emplacement de l’entreprise
Il est nécessaire de localiser l’entreprise à proximité de la source des matières premières pour la production de biscuits. Lorsque cela n’est pas possible ou applicable, assurez-vous d’implanter l’entreprise dans une ville ou une ville, pour faciliter le marketing et réduire les frais de transport.
Il est également crucial de localiser l’usine à proximité d’un endroit où vous pourrez profiter des équipements sociaux tels que l’alimentation électrique (électricité), l’approvisionnement en main-d’œuvre, la route à moteur, etc.
3) Embaucher des travailleurs productifs et qualifiés
L’un des facteurs déterminant la productivité est le travail. Si vous dirigez une grande entreprise de biscuits en RDC, vous devez recruter les meilleurs travailleurs pour vous aider à atteindre les objectifs commerciaux fixés. Le personnel doit être composé de personnes intègres et compétentes dans la pâtisserie.
4) Enregistrez votre entreprise
Avant de lancer votre entreprise de biscuits, vous devez obtenir l’approbation des organismes de réglementation gouvernementaux compétents pour les produits alimentaires. Ils comprennent l’Office Congolais de Contrôle(OCC), le ministère de la Santé, La Fédération des Entreprises du Congo(FEC) et, pour l’enregistrement des entreprises, le Guichet Unique de Création d’Entreprise (GUCE).
5) Instituer une stratégie marketing stratégique
Pour qu’une entreprise de biscuits prospère au milieu de la concurrence existante, vous devez concevoir une stratégie de vente efficace.
Grâce à un marketing en ligne efficace, vous pouvez faire de la publicité et faire connaître vos produits et les commercialiser auprès des consommateurs. Gardez également à l’esprit que le marketing en ligne ne devrait jamais remplacer la nécessité de vendre vos produits dans des magasins physiques.
Les défis du démarrage d’une entreprise de production de biscuits ou de cookies au Congo – Kinshasa
Coût de démarrage élevé
Le coût élevé des machines
Le problème de la connaissance insuffisante de l’entreprise
Problèmes de transport
Concurrence élevée sur le marché
Mauvais réseau routier
Les défis de la distribution à travers le pays
Manque de confiance entre les producteurs de biscuits et les distributeurs
Le coût élevé du travail
Problème de marketing digital
Résumer
Il est impossible pour un produit comestible de manquer de demande, mais il est possible qu’un produit de marque particulier ne soit plus apprécié du public.
Démarrer une entreprise de production de biscuits ou de cookies est aussi important que de la maintenir fonctionnelle. L’entreprise de production de biscuits ou de cookies en RDC peut être une entreprise lucrative et rentable pour démarrer, en raison de sa vaste demande sur le marché et de votre capacité à créer un vaste réseau.
Si vous recherchez une entreprise lucrative dans laquelle vous aventurer, une entreprise de production de biscuits ou de cookies au Congo – Kinshasa est une excellente option à explorer.