La production d’œufs est un secteur d’activité qui continue de susciter un énorme intérêt de la part des investisseurs.
Ces investisseurs peuvent ou non avoir l’expertise requise pour gérer la rédaction d’un plan d’affaires complet. Cet article cherchera à fournir un guide sur la façon de rédiger un plan d’affaires pour la production d’œufs à petite échelle.
Résumé
Les œufs sont une très bonne source de protéines dans notre alimentation. On comprend donc facilement pourquoi la demande d’œufs de volaille est inélastique. Les œufs sont largement utilisés dans la plupart des aliments et confiseries.
Voici un plan d’affaires pour la production d’œufs de table à partir de volailles de 2 500 oiseaux à partir du point de ponte pour la production commerciale d’œufs de table en utilisant le système de cages en batterie.
Dans notre entreprise, 2 500 pondeuses sont hébergées en batterie pendant un an et demi. Après quoi, le nombre sera porté à 5 000 oiseaux la deuxième année. Le nombre d’oiseaux en croissance devrait augmenter par multiples de 2 par an.
Notre connaissance professionnelle de l’élevage et notre expérience en aviculture nous donnent un avantage concurrentiel en matière d’administration de médicaments, de soins de santé et d’alimentation.
Il est prévu qu’au pic de production de la première année d’élevage d’oiseaux, environ 60 caisses de 30 œufs sont produites quotidiennement, générant un revenu d’environ 273 750 $ par an au taux de 12,5 $ par caisse de 30 œufs.
D’autres sources de revenus pour cette entreprise proviennent de la vente des pondeuses épuisées après un an et demi et également de la vente des excréments d’oiseaux de la ferme pour le fumier. Le revenu brut total pour pourrait plafonner à 2 190 000 $ par an à partir de 20 000 oiseaux pondeurs.
Présentation de l’entreprise
Comme mentionné précédemment, la consommation d’œufs de volaille touche toutes les sphères de personnes et d’industries. Il existe différentes formes de production de volaille allant du stock parental pour la viande, la production de cailles, la production d’œufs, la dinde, les oies et l’élevage d’autruches.
Les autres spécialisations du métier sont la couvaison, le conditionnement des œufs liquides et le point de ponte, la vente au détail d’œufs, le couvoir et la vente de poussins d’un jour, etc. Notre domaine d’intérêt est la production d’œufs de volaille.
Description de l’activité
L’activité de production d’œufs de volaille concerne l’élevage d’oiseaux pondeurs d’un jour à 14 semaines. Cela pourrait être fait soit dans un système en cage, soit dans un système ouvert. Dans le système en cage, les oiseaux sont transférés dans leurs cages depuis leur pouponnière où ils étaient gardés comme poussins. La nourriture et les médicaments sont administrés quotidiennement et périodiquement aux oiseaux.
À partir des semaines 19 à 22, les oiseaux commencent à pondre des œufs.
Vision
Créer simultanément de la richesse et générer de l’emploi en produisant des œufs de volaille de qualité.
Mission
Utiliser des technologies de pointe pour créer un système efficace de production d’œufs de volaille.
Proposition de valeur
Création de richesse par l’aviculture
Facteurs de succès critiques
Expertise : Le professionnalisme et les connaissances techniques en ornithologie sont hautement impératifs. La formation des ouvriers agricoles et l’embauche de professionnels sont sacro-saintes. L’élevage d’oiseaux est une entreprise très risquée sans une connaissance professionnelle des règles du jeu.
Fonds : Avant de démarrer une entreprise de production d’œufs, vous devez veiller à disposer du capital dont vous avez besoin. Des calculs doivent être effectués quant à la quantité totale d’aliments que les oiseaux consommeront depuis le début jusqu’au moment où ils seront dépensés. Briser leurs routines d’alimentation affectera négativement la production d’œufs.
Biosécurité : L’élevage avicole doit être protégé contre les agents pathogènes et les vecteurs de maladies. Ceci est réalisé en plaçant des treillis métalliques sur toutes les entrées, les pédiluves de stérilisation et les bains de voiture, ainsi que l’interdiction d’entrer pour les personnes non autorisées.
Logement : Une bonne ventilation est d’une importance primordiale. La position d’un poulailler pour accéder à la ventilation est très essentielle. De plus, un espacement adéquat est un facteur de succès très critique.
Eau : De l’eau propre doit être constamment mise à la disposition des oiseaux. Il serait pertinent d’avoir à proximité une source d’eau propre et de qualité pour le fonctionnement de l’enclos.
Alimentation : Des précautions doivent être prises pour fournir aux oiseaux la nutrition adéquate dont ils ont besoin pour fonctionner. Cela comprendrait la bonne quantité de vitamines et de médicaments.
Gestion : les travailleurs doivent être étroitement surveillés pour éviter les cas de vol, d’indulgence, de détournement, entre autres.
Détail opérationnel
Une journée type commence à 6h30. Les travailleurs viennent à l’enclos et fumigent ou appliquent un désinfectant aux pédiluves et aux bains de voiture respectivement. Ils enfilent ensuite leur combinaison et se désinfectent en se lavant les bottes et les mains dans le désinfectant.
Ensuite, chaque nid est observé pour les oiseaux fatigués, malades ou morts. J’ai trouvé que les oiseaux sont mis en quarantaine et enregistrés. Une diligence raisonnable est effectuée pour s’assurer que l’eau coule sans interruption dans l’enclos.
Ensuite, une quantité mesurée de nourriture est appliquée uniformément aux oiseaux. Après cela, les œufs sont collectés dans des paniers ou des caisses. Le nombre total d’œufs collectés est enregistré avec le taux de morbidité, le taux de mortalité et tout autre comportement anormal observé.
Stratégie et mise en œuvre
Les œufs de qualité de la ferme sont acheminés vers un dépôt où les produits sont vendus aux consommateurs. La publicité de nos œufs se fait de bouche à oreille et sur les réseaux sociaux.
Projections financières
Il est prévu que pour la première année, la projection financière de l’activité de production d’œufs sera la suivante.
Année Nombre d’oiseaux Projection
Première année 2 500 273 750 $
Deuxième année 5 000 547 500 $
Troisième année 10 000 1 095 000 $
Conclusion
Le plan d’affaires de la production d’œufs est un résumé pour donner aux lecteurs qui souhaitent se lancer dans l’aviculture et en particulier la production et la vente d’œufs, une longueur d’avance. Si cela est fait correctement avec toute la diligence requise, cela pourrait devenir une entreprise lucrative.